“撬开蚝壳，嘴唇抵住蚝壳边缘，轻轻吸吮，舌尖触及蚝肉，柔软多汁，嗖地一下，丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密地宛若一个法式深吻，有种令人窒息的冲动……”
——安东尼·波顿《厨房机密》
这段对生蚝的描写，应该许多人都不陌生，毕竟读来就会想到自己第一次吃生蚝时的感受，而许多人为了更好地品尝生蚝肉，也想了许多打开硬壳的办法，这在坚硬外壳包裹下的肥美柔软确实令人着迷，但那被嫌弃的、凹凸不平的外壳，却也有着太多用处，这大约是吃过生蚝的大部分人都不曾想过了解的。
造房铺路：
在国内，岭南地区用蚝壳筑墙已有上千年历史，据说最早可追溯南北朝时期，至今在当地一些村子里，还留有几栋蚝壳屋。用蚝壳造得房子，不仅防风防虫，还冬暖夏凉，可谓是不堪当地湿热气候的居民们的福音。
在国外，近几年也有相关组织定期回收生蚝壳，以便将它们砌在海岸线上，作为“生蚝礁”，去减缓不断被潮水冲刷下导致的海岸线萎缩。据相关学者称，上世纪50年代，人们就发现它们有许多其他价值待开发，美国人就曾用它们铺路，并将它们放进铁轨间隙的碎石里，甚至用它们制作水泥——“20世纪末期的科学家们意识到：‘生蚝壳能够缓冲风暴。’”
药用价值
中医典籍很早就有将生蚝壳直接入药，或煅烧后磨成粉入药的记载，据说生蚝壳具安神助眠、滋养收敛等功效，可缓解神经衰弱、睡眠障碍等症状，煅烧后的蚝壳则对急慢性胃炎、消化道溃疡有治疗作用。
蚝芯维
爱可比蚝芯维是高科技纳米技术与生蚝壳这种天然材料的完美结合，具有天然环保、抑菌防螨等特点。爱可比蚝生活系列蚝芯维床垫舒适、透气，配合多层立体结构设计，可谓是轻盈柔软，又有益睡眠；爱可比蚝芯维被子，则保暖性比羽绒被还好，还可以释放红外线，促进人体微循环，保证健康睡眠。
此外，蚝壳的较强吸附力，使得它在生物领域也有很多应用空间，它其中的甲壳素脱乙酰基后形成的壳聚糖，则可以制作防霉剂……
生蚝的价值或许比我们所知的更多，在此不得不再次承认，它真的很迷人！