2024年4月10日，北京——调查数据显示，在中国学龄儿童群体中，膳食不平衡、果蔬摄入不足等问题广泛存在。4月10日下午，由中国学生营养与健康促进会主办，佳沛中国支持，北京市疾病预防控制中心、食养在行动平台协办，在行动（北京）科技有限公司承办的“知食慧育”儿童食育标准化项目课程培训会在京举办。此次培训会是继去年“知食慧育”儿童食育标准化项目在上海官宣启动后的进一步举措，旨在加强各级各类学生的营养健康教育，实施和推广儿童食育标准化课程，进而推动学校、家庭、社会为一体的全面健康促进行动。
“知食慧育”儿童食育标准化项目课程培训会
中国学生营养与健康促进会会长陈永祥、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长郭欣、中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长刘爱玲、北京大学医学部营养与食品卫生学系教授朱文丽、佳沛大中华区市场部副总裁李美娟、国家首批注册营养师张浩玉副教授，出席活动并进行了致辞与培训演讲。来自全国的3900余位疾控健康教育人员、示范学校校医代表、儿童保健医生代表、营养师以及食育相关工作者们也都通过线下或线上的方式参与此次培训。
“知食慧育”，家校互联儿童营养健康膳食习惯养成计划
根据《中国学龄儿童膳食指南2022》显示，学龄儿童每日应摄入蔬菜300g-500g，水果的摄入量则是要达到150g—350g才能满足儿童对营养的需要。但我国学龄儿童每日蔬菜水果摄入量远低于建议水平。中国疾控中心的研究调查显示，新鲜蔬菜和新鲜水果的日均摄入量不足专家推荐量60%的儿童占比高达76.21%和85.21% 。
为改善中国学龄儿童的健康状况，帮助其养成平衡膳食的良好饮食习惯，2023年中国学生营养与健康促进会发起了“知食慧育”儿童食育标准化课程项目，并联合儿童食育专家编写策划了儿童食育标准课程，以促进我国中小学校食育课程的科学有效实施、标准化统一发展，该套课程中的基础篇已于2023年11月在中国学生营养与健康促进会官方网站正式下发，向所有公众、食育工作者开放。
自2023年8月起，三位知名食育专家分别在北京、上海的3所小学、6个课堂中予以现场讲授，课堂上，小学生们互动积极热烈、学校食育老师受益匪浅，食育课程得到了师生和校方的一致好评。此外，全国300余所学校收到了标准化的食育课程和配套工具包，在对课程和工具包进行学习后，他们充分意识到了健康食育的重要性。
而此次“知食慧育”儿童食育标准化项目课程培训会为更多食育工作者提供培训和讲解，将影响辐射到更多地区的学校学生及社区家庭，将有助于进一步加强全国各级各类学生营养健康教育，并促进健康中国的行动。
项目主办单位中国学生营养与健康促进会会长陈永祥在致辞中表示：“儿童青少年是祖国的未来、民族的希望，儿童青少年的身心健康关乎国家和民族的未来，关乎千千万万家庭的幸福安康。”为此，“中国学生营养与健康促进会致力于结合全社会各方面力量，积极组织开展丰富多彩的健康教育活动、宣传教育活动、科学研究活动，支持并推动我国学生营养与健康事业的发展，促进中国学生营养与健康水平的提升。”陈会长还在致辞中表达了对此次培训活动的期待，他说：“希望通过此次培训会，所有中国学生能学有所获，学以致用。”
此次培训还有幸请到了中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长刘爱玲教授，她在会上指出：“孩子们是祖国的未来，是民族的希望。要将健康教育加入到国民教育中去，只有建立健全国民营养教育体系，提升全社会的健康素养，全社会共同动员起来，才能让孩子的营养健康得到良好提升，才能帮助他们树立健康的生活习惯和膳食结构。”刘教授还表示，“希望大家能够凝聚我们所有的社会力量，提升我们各自的专业力量，强化科技力量，动员志愿力量，激励孩子和家长的个人力量，共同做好营养健康教育，筑牢健康防线，全面提升孩子的核心素养，让他们能够真正健康快乐地成长，成为对个人、对家庭、对社会有用的人。”
北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长郭欣也作为地方疾控代表出席了此次会议。她表示：“目前，我国儿童青少年营养不良、营养失衡的问题很突出，每天足量进食蔬菜和水果的学生长期不足50%，这让我们意识到食育教育的重要性。我们认为，食育是一项需要凝聚社会合力的长期性的工作，需要凝聚更强的社会共识。因此，我们呼吁把食育工作融入对孩子们的教学中，融入大家日常的生活中，让更多学校和家长重视儿童饮食教育，让我们共同为孩子们的健康保驾护航。”
佳沛长期以来一直关注学龄儿童营养教育，希望帮助中国消费者养成健康的饮食、生活习惯。今年，佳沛会继续支持“知食慧育”儿童食育标准化课程项目，深入更多地区，力图惠及更多消费者与家庭。佳沛大中华区市场部副总裁李美娟女士在致辞中提到：“孩子的健康饮食习惯的培养是非常重要的，基于此，佳沛相信通过一个餐食、一颗水果能够影响一个家庭，从而改变一个世代。基于这个理念，佳沛在全世界各地一直做着努力，希望能够推动全球儿童的健康教育。此次，我们非常开心能够跟中国学生营养与健康促进会一起举办‘知食慧育’儿童食育标准化项目课程培训会，我们希望能将对于下一代的关心落到实处，做到知行合一。“
此次“知食慧育”儿童食育标准化项目课程培训会计划在2024年将食育标准化项目课程实施推广到全国各地的小学和社区，让食育知识走进课堂，走进社区，走进家庭，通过孩子的膳食健康教育及改善从而影响一家人的饮食习惯。“知食慧育”儿童食育标准化项目负责人吴晶晶提到，“2024年，我们计划开启“知营养慧饮食”万人培养的行动，即三年培养1万名优秀食育讲师。通过‘知食慧育’项目，为食育工作者们提供规范化的内容和支撑，让大家以统一规范化的形式来进行和开展儿童健康教育。通过走进课堂，走进社区的方式，惠及到全国10万甚至更多家庭，帮助中国儿童青少年养成合理膳食的健康习惯。同时2024年计划进行优秀食育课堂的推举，让全国的食育工作者形成经验分享交流圈，并将优秀课堂案例将在第三届中国营养师发展大会上进行展示。”
北京大学医学部营养与食品卫生学系朱文丽教授在会上重点强调了“行为改变是食育的主要目标”。为此，朱教授提议可以在课堂上向学生、家长、老师、校长们解释进行食育的原因，并通过适宜的教学方式、适宜的强度、和适宜的持续时间来组织一场有效的饮食健康教育课程。朱教授说：“食物多样化和合理搭配是良好饮食教育的重点，只有实现这两个目标，食育才不会成为一句空话。”
国家首批注册营养师张浩玉副教授也在会上强调了食物多样化的重要性，他说“食物吃对了，对孩子的身体发育、性格发育、情绪发育都有着非常重要的影响”。此外，张浩玉副教授还在会上传授了与会者针对3-12岁学龄儿童进行食育标准课堂授课时的教学技巧。对于一到三年级的学生来说，由于他们处于具体形象思维阶段，实物展示是较为理想的方式。而对于已经具有一定逻辑思维能力的四到六年级学生来说，引入食物的营养学原理、健康饮食的科学依据可以帮助调动学生的积极性。
此外，张浩玉副教授还总结了儿童食育课教学的六大技巧，分别是故事引趣、互动游戏、科学实验、烹饪制作、感官探索、角色扮演。特别地，张副教授带领观众切身体验切、挖、吃佳沛阳光金果的全过程，这让与会人员对这些技巧有了更深入的理解与感触。
健康百分百，佳沛长期关注营养成长教育
作为全球领先的水果品牌，佳沛始终坚持为消费者提供高品质、高标准、高营养的奇异果产品。佳沛在全球范围内关爱儿童成长，一直致力于支持孩子的健康成长、家庭的良好发展以及社区的可持续进展。
佳沛相信，只要在日常的每一餐中加入一道新鲜水果或蔬菜，就能对健康产生积极影响。为此，佳沛在中国坚持深入推动食育工作，进行健康科普，倡导合理膳食，希望帮助每一个孩子、每一个家庭都能知营养、“慧”饮食，养成合理健康的饮食习惯，为建设“健康中国2030”贡献一份力量。
“营养小金矿”佳沛阳光金果
维生素C是人体必需的营养元素。中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》中提到，中国学龄儿童对维生素C的平均需要量为每天50-85mg，成年人平均需要量为每天85mg。佳沛为中国消费者家庭带来有“营养小金矿”之称的佳沛阳光金果，一颗阳光金果可提供100%每日维C所需。佳沛奇异果更是在第二届中国营养师发展大会中上榜“营养师心选健康好物”，荣获水果类“健康价值领航奖”。
一颗阳光金果可提供100%每日VC所需
佳沛奇异果作为高营养素密度水果，含有丰富的膳食纤维、矿物质等多种营养元素，能够密集补充多种身体所需营养。此外，佳沛的阳光金果还是低GI的水果，是健康的理想营养素来源水果。佳沛希望以健康的产品助力儿童成长，为未来的一世代提供健康的发展基石。
秉持着 “一餐一果一家庭一世代”的理念，佳沛希望合理膳食的饮食习惯能够走入千家万户，从而实现家校社一体的全面健康促进行动。佳沛也将继续与各位专业人士一起，共同推动中国儿童营养健康的高质量发展，为促进我国儿童青少年身心健康、助力健康中国建设，贡献一份力量。